1，红细胞与红枣，没有直接关系，虽然都是红色；
2，在西医，需要“补血”那是因为“贫血”；如果是缺铁性贫血，需要补的是铁；
3，在中医，红枣补血的说法由来已久，很多女性也会常备红枣食品，在特殊时期食用。还有很多女生每天都会吃几粒红枣，或者喝一杯红枣浓浆，意为“补血”。
4，那么红枣补铁效果怎样呢？
（1）含铁量不高：干红枣中铁的含量大概是 2–4 mg / 100 g，跟一些动物性食品，如猪肝、鸡肝相比，实在是非常低。
（2）吸收率较低：人体平时吸收利用的铁分为血红素铁和非血红素铁，红枣中的铁就是非血红素铁。
所以，“红枣补血”的效果并没有大家想象的那么好。
5，红细胞计数高有可能与血液浓缩有关的，平时注意多喝水就可以了，也可以吃黑木耳降低血粘度；当然，有时候也可能与血脂高有关，这时候，可以用海豹油或鱼油来降低血脂，或者再增加钙镁离子抗抗氧化剂，消除有害自由基，降低细胞之间的粘度。
6，不过，红细胞数量高，需要引起重视，有很多原因：
生理性增高：住在高原地区的居民其红细胞和血红蛋 白往往高于平原地区的居民。饮水过少或出汗过多，排除水分过多可导致暂时性的血液浓缩，造成红细胞和血红蛋白轻度升高。新生儿则为生理性增高。
病理性升高：
(1)严重呕吐，腹泻，大量出汗，大面积烧伤病人，尿崩症，甲状腺功能亢进危象，糖尿病酸中毒等，由于血浆中水分丢失过多，导致血液浓缩，会出现红细胞和血红蛋白量的明显增加。
(2)慢性心脏病、肺源性心脏病、子绀型先天性心脏病等因为组织缺氧，血液中促红细胞生成素增多而使血液中红细胞和血红蛋白量呈代偿性增加。
(3)某些肿瘤，如肾癌，肝细胞癌，子宫肌瘤，卵巢癌，肾胚胎癌等也可使促红细胞生成素呈非代偿性增加，导致上述的结果。
(4)真性红细胞增多症是一种原因不明的以红细胞增多为主的血液疾病。
所以，需要检查红细胞增高的具体原因。
7，怎么吃红枣才“补血”？
（1）和维生素 C 配合吃
目前，国际权威机构，如果美国 CDC、NIH，英国 NHS 等都推荐，预防缺铁性贫血的食物有两种：富含铁和富含维生素 C 的食物。
欧美国家推荐的植物性补铁的食物中往往包括葡萄干、李子干、杏干等富含铁的植物性食物，还有绿菜花、橙子等富含维生素 C 的食物。干红枣铁含量高于葡萄干、杏干。但不作推荐的原因也可能跟产量多少有关系。
（2）和有机酸配合吃
虽然比不上红肉类，但在植物性食品里，枣类，不论是干枣还是鲜枣，都算是不错的补充铁的食材。非血红素铁虽然吸收比较麻烦，但如果有大量维生素 C 和有机酸来帮忙，非血红素铁的吸收率就能提高一些。比如山楂，既富含 VC，又富含有机酸，补铁效果就不错。
（3）多种食物一起吃
调查显示，含有肉类、海产品和维生素 C 的混合饮食，其铁的生物利用率大约是 14%–18%，而素食饮食铁的利用率大约是 5%–12%。所以，考虑整个饮食结构，植物性食物的铁还是能发挥作用。
在美国，人们每天所需的铁也有一半来自面包、谷物等植物性食物。所以，非血红素铁的对人体也很重要。
（4）吃鲜枣比干枣好
论及补铁效果，鲜枣比干枣更好。鲜枣中的维生素 C 含量丰富，可以提高铁的吸收率。特别是秋冬季节的鲜枣，酸脆爽口，它维生素 C 含量更高至 200 毫克 / 100 克。
（5）作为零食吃
红枣能够作为日常铁的食物来源还有一个重要原因是，红枣好吃，吃起来还很方便。但干红枣的主要成分是糖，约占 70%–80%，如果是有减肥需求的女士或者有糖尿病的人，可要注意了。
不论是干红枣还是鲜红枣，味道都很甜美好吃，很受女性的欢迎，既是不错的餐间零食，也可以放在甜食和面点中吃，比如银耳大枣汤、枣糕大枣桂圆八宝粥等，吃起来很方便，很容易就可以吃掉不少枣，对于补充铁还是由帮助的。
结论：
大枣是铁的来源之一，也是比较好的零食和甜食，每天吃一点是有益的补充。但不能作为解决贫血问题的主要措施。如果已经达到贫血的临床标准，就要尽快就医，弄清贫血原因，同时全面调整饮食，千万不要以为吃几粒大枣就能轻松解决。
