今天起来准备早餐，打开冰箱一看，没有现成的油条，馒头，或者包子。那怎么办呢？想了一下，就做自己拿手的煎饼吧。
1.拿出一个大碗，倒入面粉，打入两个鸡蛋，加适量baking soda，少许盐；苏打是为了让煎饼蓬松。另外我也切了一些蒜苔加入。我是看冰箱里有啥合适的蔬菜，我就加一些进去，每次都不一样，有时候也加肉末，这样煎饼营养更丰富。
2.加水搅拌。我先加少量水搅拌，搅拌过程中加水多次，我觉得这样面粉更容易快速和水溶和。另外水加多一点点，稀一点更容易煎。
3.先给平底锅刷层油，加热，倒入面水。我用的是中火，周围凝固了我就翻面。如果是小火，可以等全部凝固然后翻面。
4.我有时候把煎饼在锅子里划成四块，这样吃起来更方便“秀气”。
5.早餐很重要，光吃干的煎饼可不行，我还做了一个鸡蛋紫菜汤，另外还洗了一些樱桃。最近樱桃价格比较便宜，常常买。
