花菜是防癌的蔬菜，可是以往我们炒花菜很容易炒成盐煮水的普通菜肴。然而，经过一段时间的学习，我发现了把花菜炒成家人想念的一道菜。
首先要将花菜炒得半干，可以先加点油，甚至不加油，但要把水分炒掉一半，让花菜处于半干状态，然后将花菜盛出来，炒得半干是为了让花菜有空间可以吸饱汤汁。在锅里加点油，加点五花肉，加点生姜，小米辣，大蒜煸出香味，并且让五花肉的香味出来，在加点酱油，最好用质量好的“味极鲜”，加少许水，成为鲜儿多汁的汤，再加花菜，焖煮几分钟，这时半干的花菜就会吸饱了汤汁，从而花菜变得有五花肉的鲜，辣椒的微辣，酱油的香，这样的花菜就是美味了。
每道菜都是有点小窍门，如果我们按照小窍门来，菜自然就美味了。
很简单的小技巧，却会让您的家人赞不绝口，不妨一试。
