Stevia–从植物中提取的糖的代用品，有益于健康

在我们的日常生活中，常常要用到糖，而糖吃得太多，会很快转化为脂肪，也容易导致糖尿病。

但我们也有许多地方不得不用糖，为了健康，许多营养专家一直在寻找糖的替代品，它们是木糖醇，赤鲜糖醇，还有stevia。

Stevia 是菊科植物，含有甜菊醇糖苷。

以下内容摘自网络相关信息：

食 物 中 的 甜 菊 醇 糖 苷

引言

1. 甜菊醇糖苷（steviol glycosides）（甜菊醇與不同糖類結合而成的混合物）是植物甜葉菊的天然成分。這種植物的葉含有至少十種甜菊醇糖苷，當中主要有甜菊糖苷（stevioside）及瑞鮑迪甙 A (rebaudioside A）。
2. 甜葉菊原產於南美洲，現時多個亞洲國家包括中國都有種植。時至今日，巴西、中國和巴拉圭都是甜菊醇糖苷的主要生產國。
3. 在巴西和巴拉圭，當地人長久以來使用甜葉菊作為食物和飲品的甜味劑。現時在多個國家，甜菊醇糖苷被用作高甜度、低能量的甜味劑。甜菊醇糖苷的甜味約為蔗糖的200至300倍。

甜菊醇甙的安全性

1. 甜菊醇糖苷已由聯合國糧食及農業組織∕世界衞生組織聯合食物添加劑專家委員會（下稱”專家委員會”）評估及確定為安全。
2. 二零零八年六月，專家委員會為甜菊醇糖苷訂下的每日可攝入量為每公斤體重0-4毫克（以甜菊醇計）。

規管

1. 食品法典委員會已從二零一一年起把使用甜菊醇糖苷於多種食物類別的規定加入食物添加劑通用標準內。例如甜菊醇糖苷可使用於餐桌甜味劑、鹹味小食、不含酒精飲料、甚至豉油中。
2. 現時，中國內地、日本、韓國、澳洲、紐西蘭、美國和歐洲聯盟成員國等國家准許在食物中使用甜菊醇糖苷作甜味劑。
3. 在香港，根據《食物內甜味劑規例》(第132U章)規定，自二零一零年起，甜菊醇糖苷准許在食物中用作甜味劑。

給市民的建議

1. 保持均衡飲食，避免因偏食而攝取過多食物添加劑，包括甜味劑。
2. 如對食用甜味劑有疑慮，應徵詢醫護人員的意見。

給業界的建議

1. 確保所有食品符合本港規例，包括食物添加劑及標籤規定。
2. 奉行優良製造規範，使用所需的最低甜味劑的分量。

从以上信息看来，我们使用stevia 作为糖的替代品是安全的，但不能使用过多。

—–以上信息抄自网络。

我们可以选择pure via 品牌的stevia, 这品牌的产品是非转基因产品，零卡路里，非常健康。

愿我们在生活中科学地使用糖，stevia, 做正确的选择，我们也可以避免糖尿病，防患于未然。