以前做肉类菜肴，我只会用八角，桂皮，小茴香，或偶尔用丁香。做的卤牛肉还不错。但当我接触到“老饭骨”这个频道后，我开始尝试用肉蔻和白芷，没想到它们带给食物更丰富的口感，那份香气真有餐馆的味道。
最近常看国内几位国宴大师的节目“老饭骨”，他们把每道菜的用料都讲解得很清楚，在做肉类美食时，他们常常会说到肉蔻，白芷，或者更多辛香料，都是我很少用的，因为我不会用！
于是我想尝试一下，既然大师们用，肯定有好处！
在超市买来肉蔻，白芷，原来辛香料也不便宜啊！
我按照“老饭骨”的方法操作，把买来的牛尾进行了实验，没想到烧好后的味道如此醇厚，层次丰富！每吃一块肉，都想把骨头啃得干干净净！真是珍馐美味，唇齿留香！
中华美食博大精深，有着我们学不完得知识。所以中国菜在世界美食界有美誉！
而我们做家常菜，只需要稍微学一点点，就足以烧出惊艳于平时得菜肴，在朋友面前露一脸了！
