每当端午节，在武汉时肯定要吃绿豆糕，二曹祥泰的绿豆糕更是武汉人的心心念，每当过节，武汉人可以排3个多小时去买地道的绿豆糕。
曹祥泰的绿豆糕开始于清光绪10年，已经有100年的历史，它清香绵软的口感让人难忘。
远在加拿大，对家乡的只有通过自己动手做家乡美食，才能缓解那份浓浓的思乡情。
我用了一袋去皮绿豆，半块黄油，一茶匙erythritol, 用了一个半小时做了十几块绿豆糕，细细品尝后，才缓解了那份思乡情。
经验是：1.还要多加黄油，才有绵密滋润的口感；
2. 糖最好加白糖，要好吃，就不能管健不健康，毕竟糖带给人的满足感很强，偶尔吃点没关系；
3. 绿豆一定要蒸，不能偷懒煮，豆子水分太多，炒豆沙时费时，成品口感没那么香。
好了，下次还是决定放白糖，过节时总要照顾一下肚腹。
